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| 萝莉∮精灵 发表于 2025-1-20 02:43 只看TA 1楼 |
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[美食] 腊肠粉丝蒸金针菇 [10P]  “快过年了，家家户户都准备了不少腊肉、腊肠吧，今天就和大家分享一道用腊肠制作的快手菜，好吃、好做，就算是新手做也不会翻车。”食材明细主料麻辣肠1根绿豆粉丝1把金针菇适量调料剁椒适量生抽适量蚝油适量大蒜适量葱适量白糖少许食盐适量微辣口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度腊肠粉丝蒸金针菇的做法步骤  1食材。  2麻辣肠切一元硬币厚的片，金针菇切去老根洗净备用，大葱、大蒜分别切细细的末。  3粉丝用温水泡软，粉丝用温水浸几分钟变软即可，不要泡的时间太长。粉丝浸泡时间太长，蒸出来的粉丝会不爽滑。  4处理好的金针菇放入盘子底部，然后放入泡软的粉丝，依次码上麻辣肠。码放顺序别错了，尽量素菜在下边，肉类在上边，这样腊肠的味道才会更好渗透到粉丝和金针菇里。  5炒蒜茸料汁，锅中放少许底油，放入剁椒、蒜末、葱末小火炒出香味，依次加入少、生抽、蚝油、少许白糖、少许食盐小火炒匀。  6炒料汁的时候一定要小火，掌握不好可以把蒜末炒香后直接关火，生抽、蚝油等调料用热油的余温拌匀也可以。  7炒匀的料汁直接浇在粉丝上，大火上汽，改中火蒸15分钟即可。  8蒸好后取出，撒些葱末提香，不在乎卡路里的可以用热油在激一下，味道会更浓。自家吃最后这一步泽瑞妈一般会省略，原因大家都知道哈~~~~~  9成品！ |
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