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| opiio88 发表于 2025-3-16 08:55 只看TA 1楼 |
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[美食] 啤酒鸭 （吃我的啤酒鸭不需喝啤酒）[11P]  健康功效 土豆:和胃 白萝卜:化痰 红萝卜:低蛋白质 食材用料板鸭 1个约5斤干冬茹 20个土豆 2个白萝卜 1个红萝卜 2个八角 2个青花椒 约25粒辣椒粉 一两花椒粉 少许干辣椒 少许生姜、蒜頭 少许甘草、沙姜干 三片、五粒豆伴酱 一两、不能多花生油、芝麻油 少许盐、生抽、老抽 少许啤酒 两罐高梁酒 一两啤酒鸭 （吃我的啤酒鸭不需喝啤酒）的做法  1.把鸭洗干净  2.剁块（如图）  3.用锅干炒鸭肉（如图）把鸭出的水不要  4.干冬菇泡软  5.全部配料准备好  6.土豆、红萝卜、白萝卜备好，可切滚刀  7.起锅，加入花生油，爆香生姜蒜头，放八角青花椒，放豆伴酱、甘草、干沙姜、干辣椒爆炒半分钟。把鴨肉入锅，爆炒一分钟，倒入一两高梁酒，炒半分钟，加辣椒粉花椒花炒半分钟，加入两罐啤酒，大火煮。  8.5分钟后大火转中火煮半小时后，加土豆红萝卜白萝卜  9.中火再煮二十分钟  10.可食小贴士 鸭肉用干锅炒干，是为鸭肉好吸收配料的味道 |
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